HOÇVAN'IN ZMANA DİRENEN TEK UN DEĞİRMENİ

HOÇVAN'IN ZMANA DİRENEN TEK UN DEĞİRMENİ

MEMET AVŞAR- TRT KÜRDİ- ARDAHAN

Ardahan’ın Hoçvan bölgesinde yaklaşık 150 yıldır aralıksız çalışan tarihi un değirmeni, bugün 22 köyün hâlâ ekmek kapısı olmaya devam ediyor. Bölgenin geleneksel üretim kültürünü yaşatan bu değirmen, modern un fabrikalarına karşı tek başına direniyor.

Değirmenin 5. kuşak sahibi, Lehemli köyünden çiftçi Efendi Bingöl, atalarından kalan bu mirası yaşatmaya kararlı:

Efendi Bingöl:
“Bu değirmen bana atalarımdan miras. Allah’a şükür geçimimi hep buradan sağlaHoçvan’ın Zamana Direnen Son Un Değirmeni
150 Yıllık Miras Ayakta Kalmaya Çalışıyordım. Ömür verdikçe de çalıştırmaya devam edeceğim. Ancak benden sonrası olmayacak gibi görünüyor. Şimdiki gençler her şeyin hazırına alıştı. Evlerde artık saç ekmeği bile pişirilmiyor. Ardahan’da gelen fırın arabası her gün ekmek dağıtıyor. Ben ise aileme kendi yerli tohumlarımdan elde ettiğim buğdayı burada öğütüp saç ekmeği yediriyorum. Aslında olması gereken de budur.”

Efendi Bingöl’ün sözleri, sadece bir değirmenin hikâyesini değil; Hoçvan’ın kaybolmaya yüz tutmuş bir geleneğinin son nefesini anlatıyor. Yüzyıllardır yerli tohumla yetişen buğdayın taş değirmende öğütülmesi, bölge kültürünün en değerli miraslarından biri.

GÖRÜNTÜ DETAYI
*DEĞİRMENCİ EFENDİ BİNGÖL İLE RÖP.
DEĞİRMEN İÇİNDE VE DIŞINDA GENEL GÖRÜNTÜLER